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ワンタンとレタスのスープ【レシピ】

ワンタンとレタスのスープ

買ってきたばかりのレタスの外葉、サラダにするにはいま一つおいしくないので捨ててしまいがちですが、このスープに入れて食べると、意外と美味しく食べれます。

我が家ではレタスを買ってきた日はレタス入りのワンタンを食べることが多いです。

材料(4人分)

  • ① 肉だね
    • 豚ひき肉(上)…180g(量はお好みで少なくしてもいいです。)
    • 塩こしょう…少々
    • 醤油、酒、ごま油…各小さじ2
    • 長ねぎみじん切り…1/2本
  • ② レタス…3〜4枚
  • ③ ワンタンの皮…30枚
  • ④ 水…6cup
  • ⑤ 中華あじ…大さじ2
  • ⑥ ゴマ油…小さじ1
  • ⑦ 調味料
    • 醤油…小さじ1〜3(お好みで)
    • 塩…小さじ1/4
    • こしょう…少々

作り方

①の肉だねを全部ボールに入れ、ねばりが出るまでしっかりこねる

を6等分する(写真下)

の1ブロックの1/5(小さじ1位)をワンタンの皮の中央にのせる(写真下)

皮のまわりの半分に水をつけ、半分に折って、三角形にして、指で押してくっつける(写真下)

の左右どちらかの端に水を付けて、左右をくっつける(写真下)

④の水6cupをを沸かし、⑤の中華あじを大さじ2加える

で出来たワンタンをすべて入れ、沸かし、中火にして、4分煮て火を通す

⑦の醤油、塩、こしょうを加えまぜる

②のレタスを5cm角位に手でちぎり入れ、サッと火を通し、香り付けに⑥のゴマ油を入れる

ポイント

余ったタネは皮なしで落としてもおいしく食べれます。

下記のようにタッパーに入れて冷凍もできますよ!

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