レシピ全般

鳥手羽元のマ-マレ-ド煮【レシピ】

マーマレードジャム利用の簡単レシピです。

今回は、鶏もも肉のソテー用ソースの残りのジャムを使用。

マーマレードの使い切りに良いレシピです。

甘辛い味が子供さん好みの味です。

お弁当にも良いですよ!!

材料(2人分)

  • 鶏手羽元…8本位(適量)
  • 調味料
    • マーマレード…1/2ビン(100g位)
    • しょうゆ…50cc
    • 水…約100CC
    • 酒…大さじ2
    • 豆板醤(お好みで)…小さじ1/4

作り方

鍋にお湯をわかし、鶏肉を色が白っぽくなるまで茹でて、取り出す

(臭み消しです。面倒ならこれはパスしてもO.K.です。)

調味料を合わせ、混ぜておく

鍋にを入れ、調味料を入れ混ぜる

落としブタをして、上のフタはずらしてする

(全部きっちりとしないで、少し端を開ける)

中火で15~20分煮込む

(煮汁がドロッとしてフツフツしてくるまで)

最後に鍋を振り、煮汁をからませる

ポイント

途中で、10分位したらひっくり返します。
(均等に味がしみます。)

肉の量は適当で大丈夫です。

鍋に残った煮汁は、冷蔵保存して、使うときにチンします。

サラダチキン等にかけても美味しいです。

error: Content is protected !!