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鶏ひき肉とえのき茸のつくね【レシピ】

鶏ひき肉とえのき茸のつくね

材料

  • ① 鶏ひき肉(もも)…300g
  • ② えのき茸…2/3袋(メーカによって量が違うので小さめの袋入りだと1袋でもO.K.です)
  • ③ 調味料
    • 酒…大さじ2
    • みりん…大さじ2
    • しょうゆ…大さじ1
  • ④ 小麦粉…大さじ2

作り方

②のえのき茸をみじん切りにする

ボールにのえのき茸と①のひき肉と③の調味料を入れ、ねばりがでるまでよくまぜる

に④の小麦粉を入れ、まぜる

使い方

  • ❶ つくね鍋のダンゴとしてスプーンで落としながら食べる
  • ❷ 和風ハンバーグとして大根おろししょうゆで食べる
  • ❸ 棒餃子の種として使う(詳しくはこちら)
  • ❹ イングリッシュマフィンにぬって、鶏つくねのオープンサンドにする(詳しくはこちら)

※多めに作っておけば色々と使い回しが出来ます

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