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ちょっと酸っぱいあっさり味の餃子【レシピ】

ちょっと酸っぱいあっさり味の餃子

ねり梅を加えたあっさり味の餃子です。

キャベツ多めでシャキシャキ感も好きで、たくさん食べちゃいます。

梅干しの苦手な人はどうかわかりませんが、これを食べたら食べれるようになるかも?

材料(2人分)

  • キャベツ…450g(1/4個位)
  • 長ネギ…7~10cm
  • 豚ひき肉…150g
  • 調味料…
    • 梅肉(SB紀州梅肉、チューブ入り)…大さじ2
    • おろししょうが…小さじ1
    • しょうゆ…小さじ1
    • 塩…少々
  • 餃子の皮…35枚位

作り方

キャベツをみじん切りにして、大きめのボールに入れ、塩少々をしてまぜ、軽くもんで置いておく

長ネギをみじん切りにしておく

豚ひき肉に水(小さじ2位)を加え、よくねばりが出るまで混ぜる

のキャベツを水気をよくしぼり加え、の長ネギみじん切りも加え、混ぜる

に調味料(ねり梅(大さじ2)、おろししょうが(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、塩(少々))を加え混ぜる

を餃子の皮に包む

お湯を100cc位用意する

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、火を弱めて餃子を並べ、しきつめる

火を中火にして焼き色が付くまで焼く

にお湯を1cup弱回しかけ、フタをして、水分が蒸発してなくなるまで焼く

フタを取り、水分をとばし、火を消し、盛り皿を乗せる

皿を手で押さえたまま、ひっくり返す

ポイント

軽いので、食べすぎてしまうのが難点です。

酸っぱいのが好きな人は、チューブ一本分位入れて作っているようです。

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