レシピ全般

チキンライス&オムライス【レシピ】

オムライス

チキンライス

チキンライスだけで食べても良いし、タマゴを上に落とし、オムライスとして食べても良いです。

材料(3〜4人前)

  • ① サラダオイル…大さじ1
  • ② 玉ねぎ(みじん切り)…中2個
  • ③ 鶏胸肉(1cm位の粗みじん切り)…150g
  • ④ バター…大さじ1
  • ⑤ 塩、コショウ…適量
  • ⑥ ケチャップ…大さじ4~5(濃いめの味が好きな人は大さじ5)
  • ⑦ ごはん(固めに炊く)…軽く2膳分

作り方

大きめのフライパンを熱して、①のオイルをしき、②の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら③の鶏胸肉を加え、炒め、④のバターを加え⑤の塩、コショウをする

に⑥のケチャップを入れ、よく混ぜて絡めておく

火を止めてに⑦のごはんを入れ混ぜ、混ざったら火を付けて、サッと火を通し、味を見て、塩で味を調える

オムライス

材料

  • ① チキンライス…人数分
  • ② バター…1人前につき大さじ1ずつ
  • ③ タマゴ…1人前につき2〜3ヶずつ
  • ④ ケチャップ…適量

作り方

①のチキンライスを盛り皿に盛っておく

フライパンを熱して②のバターを大さじ1広げて溶かし、③の1人前のタマゴを溶いた物を回し入れて、箸で素早くぐるぐると全体をかき混ぜて、固まる前に火から下ろし、混ぜている間にドロドロ状態になるので、フライ返しですくって、のチキンライスの上に乗せる

④のケチャップを上にしぼりながらかける

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