市販品利用

日本製粉 お好み焼ミックス 業務用タイプを使って<豚バラお好み焼き>【市販品利用レシピ】

お好み焼き

業務用でなくてもお好み焼き粉は市販されていますが、山芋粉が入っていないものが多いです。

我が家では業務用スーパーで下記のお好み焼き粉を購入して使っています。美味しくできます。

日本製粉 お好み焼ミックス J820(1kg)

材料

  • ① お好み焼きミックス…200g
  • ② 水…340CC
  • ③ タマゴ…4ケ
  • ④ キャベツ…1/2~3/4ケ
  • ⑤ サラダオイル…適量
  • ⑥ 豚バラ…200~250g(1/2の長さにカット)
  • ⑦ 塩、コショウ…適量
  • ⑧ お好み焼きソース(オタフクソース)…適量
  • ⑨ マヨネーズ…適量
  • ⑩ 青のり(お好みで)
  • ⑪ かつお節(お好みで)

作り方

①のお好み焼きミックス、②の水をまぜ、③の卵を混ぜる

④のキャベツを粗みじん切りにしてに入れ混ぜる(これがお好み焼きの種になります)

フライパンを温め、薄く⑤のサラダオイルを引き、⑥の豚バラをお好み焼き1ヶ分に付き2枚ずつ乗せて⑦の塩、コショウを軽く振る

肉の色が少し変わってきたら、ひっくり返し肉の上にの種をお玉で落とし、形を整えながら2cm位の厚さに拡げ、焼き色が付くまで3~4分位焼く

を裏返して、焼き色がつくまで焼く

を皿に盛り、⑧のお好み焼きソースと⑨のマヨネーズを上にお好みの量塗り、お好みで⑩の青のりと⑪のかつお節を振る

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