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ナムルの素と石焼ビビンバ【レシピ】

ナムルの素と石焼ビビンバ

材料(2人分)

  • Ⓐ ナムルの素
    • すりごま…大さじ1と1/2
    • 砂糖…大さじ1と1/2
    • ごま油…大さじ2
    • しょうゆ…大さじ3
    • ねぎ(みじん切り)…大さじ3
    • しょうが(みじん切り)…大さじ3
    • こしょう…少々
  • 石焼ビビンバ
    • ① ほうれん草…1把
    • ② もやし…1袋
    • ③ ゴマ油…大さじ1~2
    • ④ タマゴ…2ヶ
    • ⑤ ごはん…2膳分
    • ⑥ ユウキ食品 石焼きビビンバの素 …適量
      ※個人的には大さじ3位ですが辛さなどをみながら調節して下さい
    • ⑦ キムチ…お好みで

作り方

Ⓐのナムルの素の材料を全部合わせる作っておく(全材料を混ぜるだけ)

お湯を沸かし、①のほうれん草を茎のかたい部分から順に漬けてゆで、お湯は捨てずにザルに取り、次に②のもやしをそのお湯で30秒位ゆで、ザルに上げる

のほうれん草の水気をしぼり、3〜4cmにカットし、Ⓐのナムルの素半量混ぜる(ほうれん草のナムルの出来上がり)

のもやしの水が切れたらボールでの残りの半量を混ぜる(もやしナムルの出来上がり)

ビビンバ用の石鍋又は、小さめのフライパンを強火で熱して、ゴマ油を引き、④のごはんを上に置き、4のナムルをのせ、中火の強火でごはんにおこげが出来るまでいじらないで焼く(そっとスプーンで持ち上げ、下のこげ具合を見て脇からごま油を足して、焦げ目をつけてもいいです。焼いてる間に、別のフライパンで半熟状態の目玉焼きを焼いておく)

におこげが出来たら目玉焼きを中央にのせ、出来上がり

⑥のビビンバの素を適量お好み量を混ぜながらたべる

⑦のキムチはお好みで加えてもO.K.

ポイント

ナムルは焼き肉の箸休めや、添え物として使えます。作っておけばすぐにビビンパを作れて便利です。

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