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コーラ煮【レシピ】

コーラ煮

材料

  • ① 鶏手羽…15本
  • ② ニンニク(薄切り)…1斤分
  • ③ しょうが(薄切り)…1斤分
  • ④ ゴマ油…大さじ3
  • ⑤ 調味料
    • コーラ…300cc
    • しょうゆ…30CC
    • 八角…1斤(1個丸ごとではなく1つのトンガリ分)
    • タカノツメ(赤とうがらし)…1本(ヘタを切って中の種を取り出したもの丸ごと)
  • ⑥ しょうゆ…大さじ2

作り方

煮込み用鍋に④のゴマ油を入れ、中火にして、②のニンニク、③のショーガを入れ、香りが出たら、①の手羽肉を入れ、焼き色が付くまで時折り返しながらいためる(あまりいじりすぎない)(写真下)

に⑤の調味料を入れ、水分がなくなってとろとろ状態になるまで煮込む(写真下)

最後に⑥のしょうゆで味を調整する

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