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豚肉のみそ漬け焼き【レシピ】

豚肉のみそ漬け焼き

ポークソテーや、トンテキも良いけど、たまには食べたくなる味です。

和風味で、味噌汁にもよく合います。お弁当のおかずにも!!

材料(4人分)

豚ロース(又は肩ロース)ソテー用…4枚

  • (味噌床)
    • ① みそ(マルサンこうじみそ)…150g
    • ② みりん…大さじ2
    • ③ 砂糖…大さじ2
    • ④ しょうゆ…小さじ1/2
    • ⑤ しょうが汁…小さじ1

作り方

みそ(150g)にみりん(大さじ2)を入れ、よくまぜる

ににさとう(大さじ2)、しょうゆ(こさじ1/2)、しょうが汁(小さじ1)を入れ混ぜ、みそ床を作る

ブタ肉の切り身をに3~4時間漬け込む

のみそを拭い、サラダオイル(大さじ1)を熱して中火の弱火で焼く

お好みで粉さんしょうか七味をふって食べる

ポイント

使ったあとのみそ床は何度か使えます。

炒めものなどにも加熱して使えます。

みそは、自分の好みのみそを使っても良いです。

その場合、塩分の多いみそを使うとしょっぱくなるので注意です!!

作り置きをする場合は、みそをぬぐって一枚ずつラップして保存します。

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